samedi 29 novembre 2014

Mes gaufres liégeoises

Pour 16 petites gaufres
:250g de farine
50 g de cassonade
10 cl de lait tiède
10 g de levure de boulanger déshydratée
1 oeuf
125 g de beurre à température ambiante
100 g de gros sucre

Délayer levure dans lait tiède
Laisser reposer qlq mn Mélanger farine+cassonade+oeuf+lait/levure.
petrir 5 mn
Couper beurre en petits morceaux et incorporer au fur et à mesure.
Rajouter farine si besoin
Couvrir et laisser reposer 2h (dans four à 35°)...là pâte doit doubler
Au bout de 2h...dégazer.
ajouter gros sucre.
bien mélanger.
Façonner 16 boules légèrement aplaties. Les mettre sur plaque de cuisson avec papier sulfurisé. Laisser encore reposer 20 mn.

Attention bien espacer car la pâte va encore gonfler!

Bon appétit!!!!!!!!!!!



 un vrai délice , tout le monde a aimé


  miam miam

mercredi 26 novembre 2014

rochers coco

coucou

je profite d'être en congés pour gâter les miens

recette prise sur Le journal des femmes






une fois cuit








miam miam





un délice , pour sur il faut aimer la coco mais ici on adore sa alors on ne se prive pas

bonne journée

samedi 22 novembre 2014

brioche maison

bonjour voici une recette sympa , prise sur le groupe fb kitchnaid

BRIOCHE tressée à la mie filante !
Ingrédients (pour 1 tresses de 500 g environ)
– 125 g de lait

– 10g sachet de levure boulangère
– 40 g de sucre en poudre
– 1 œufs
– 70 g de beurre mou
– 250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel Recette:
AVEC LA FEUILLE pas LE CROCHET !
Dans le bol incorporer : la farine , le sucre , la levure , le beurre mou , l'oeuf , le sel ( attention pas sur la levure ) commencer à mélanger et incorporer doucement le lait , bien pétrir la pâte pendant au moins 5mn à vitesse moyenne,
La pâte devient de plus en plus lisse mais colle encore au bol, donc mettre petit peu par petit peu de la farine ( peut être 4 fois , une demi cuillère à soupe ) jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule bien lisse autour de la feuille, et qui ne colle plus au bol, Laisser lever dans le pendant 1h30 à température Ambiante ou 1h en étuve ,

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, former 3 boudins d’environ 170 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long.
Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche. Couvrir d’un torchon et laisse lever 2h à 2h30 ! Pour la dorure badigeonner la brioche d'un mélange jaune d'oeuf et de lait ! Placer la tresse dans le four froid et allumer ce dernier à 180°.
Une fois la chaleur atteinte, laisser cuire la brioche encore 10 à 15 minutes ,
(il faut que la brioche soit dorée et que l’on puisse voir cet aspect filant de la mie).




bon appétit

mercredi 12 novembre 2014

mes petits pains au lait pépites de chocolat



J'ai essayé de faire des pains au lait avec pépites de chocolat



La pâte


 joli petits pains






je dois avouer qu'ils étaient un peu bourratifs




mais tout s'est bien mangé



recette sur le web

je ne mets pas les liens car je ne sais plus si je peux ou pas , je ne veux pas d'ennuis..........
vu ce que l'on peut lire sur la toile..........

c'était hummmmmmm

bonne journée

lundi 10 novembre 2014

mes petits crinkles

J'aime pâtisser, simplement mais efficacement pour mes trois loulous et mon gourmand de chéri :-)

Ce jour ce sont des crinkles

 là ils ne sont pas cuits


  

cuits et bien craquelés






ils sont super beaux, ma grande vient de gouter et elle adore!

 


la recette  est facile à trouver sur le net, moi j'ai pris celle sur fb du groupe kitchnaid


bonne journée




dimanche 2 novembre 2014

mon cake rainbow

bonjour


Depuis quelques temps je voulais moi aussi faire un cake rainbow 

alors hop c'est parti


j'ai prit la recette sur cuisine AZ 

la préparation





les 6 couleurs, j'ai eu mon aide pâtissière 


 voici ma génoise cuite




de jolies couleurs




ce n'est pas le plus beau , mais il a super gout



 il ne faut pas oublier le meilleur pour mon apprenti, bon on passe la coiffure du matin lol......



 Elle fait même la vaisselle promis je lui met une bonne note




et vous déjà fait ce gateau?

une fois le gateau eu frigo , il s'ets bien "collé" et les coulerus étaient beaucoup plus jolies que sur la photo